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央視驚爆！違禁藥物、抗生素、激素催生速成雞專(zhuān)供洋快餐！

央視曝光違禁藥物、抗生素、激素催肥速生雞 專(zhuān)供肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等洋快餐，
肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等洋快餐還能吃嗎？？請(qǐng)大家看


肯德基 驚爆賣(mài)“化學(xué)速成雞”(圖)

來(lái)源： 聯(lián)合報(bào)??鏈接：http://tieba.baidu.com/p/2007728774?pn=1

大陸肯德基被爆出雞肉供應(yīng)商出狀況，提供“化學(xué)速成雞”。

中國(guó)大陸繼酒鬼酒爆出含超標(biāo)塑化劑之后，又爆出肯德基、麥當(dāng)勞使用“化學(xué)速成雞”的食品安全問(wèn)題。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報(bào)導(dǎo)，山西粟海集團(tuán)培育雞只只需要四十五天，高溫封閉飼養(yǎng)，統(tǒng)一配送飼料，飼料含有藥劑，長(zhǎng)成后銷(xiāo)往肯德基等速食店供人食用。

報(bào)導(dǎo)指出，粟海集團(tuán)工人們表示，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活。”

工人們表示，粟海集團(tuán)的配藥車(chē)間里，瓶罐上貼滿(mǎn)各種化學(xué)名稱(chēng)，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后，轉(zhuǎn)交給工人加入不同型號(hào)的飼料中。

新浪財(cái)經(jīng)報(bào)導(dǎo)，肯德基中國(guó)公司昨天下午在新浪官方微博回應(yīng)，媒體所報(bào)導(dǎo)問(wèn)題雞肉原料僅占采購(gòu)量的百分之一，過(guò)去食品安全紀(jì)錄正常，公司將對(duì)媒體報(bào)導(dǎo)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和處理。

官方聲明指出，肯德基一貫重視食品安全，要求所有雞肉供應(yīng)商都嚴(yán)格實(shí)施完整的食品安全管理措施，并對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。

另一家被點(diǎn)名的知名速食店麥當(dāng)勞(中國(guó))公司，昨天晚間也在其新浪官方微博指出，“經(jīng)核實(shí)，麥當(dāng)勞可以很肯定地告訴大家，報(bào)導(dǎo)中的供應(yīng)商不是我們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商?！?/span>

與粟海集團(tuán)簽約的養(yǎng)殖戶(hù)表示，按公司的要求，一個(gè)棚里裝五千只雞，密度大很容易生病，只有不斷喂藥，才能提高雞的抵抗力。養(yǎng)殖戶(hù)把藥化在水里讓雞喝，用專(zhuān)門(mén)的機(jī)器設(shè)備調(diào)配供應(yīng)給雞食用，一天三次。

養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)，因?yàn)樯L(zhǎng)周期僅有四十五天，雞不等發(fā)病就被粟海集團(tuán)拉走屠宰，進(jìn)而流入市場(chǎng)供人食用。日常管理中，粟海集團(tuán)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)控制嚴(yán)格，不允許養(yǎng)殖戶(hù)私自從外面購(gòu)藥，都是由該公司統(tǒng)一配藥。

報(bào)導(dǎo)指出，粟海集團(tuán)喂養(yǎng)肉雞的飼料有三種，前十天吃一號(hào)飼料，是長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的;接下來(lái)吃二號(hào)飼料，是長(zhǎng)骨骼的;最后十五天吃的是三號(hào)飼料，是長(zhǎng)肉的。

粟海集團(tuán)表示，車(chē)間里的工業(yè)鹽是用來(lái)軟化水質(zhì)的，氯化膽堿則是合法使用的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑。而給雞吃抗生素，“就像人病了要吃藥一樣，并非不可接受?！?/span>



肯德基避談藥物飼料問(wèn)題 “速成雞”事件仍存疑

http://health.iqilu.com/zixun/2012/1127/1377805.shtml



關(guān)鍵詞：飼料,肯德基,速成雞,藥物,營(yíng)養(yǎng)
[提要]肯德基(中國(guó))當(dāng)晚在其微博上置頂發(fā)消息稱(chēng)，他們僅1%的雞肉采購(gòu)量來(lái)自于山西粟海集團(tuán)?？系禄?、粟海的回應(yīng)及此前的檢測(cè)聲明，都是只重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“速成雞”不含超量激素、安全，卻避開(kāi)“速成雞”的飼...

　　資料圖。洋快餐食品安全又起波瀾?？系禄萑搿八俪呻u”喂“有毒”飼料風(fēng)波，盡管肯德基及供貨商粟海集團(tuán)均回應(yīng)稱(chēng)“速成雞”安全，但肯德基避談飼料添加藥物問(wèn)題.
　　中新網(wǎng)11月27日電(生活頻道 陳薇伊)近日，洋快餐食品安全又起波瀾。肯德基陷入“速成雞”喂“有毒”飼料風(fēng)波，盡管肯德基及供貨商粟海集團(tuán)均回應(yīng)稱(chēng)“速成雞”安全，但肯德基避談飼料添加藥物問(wèn)題，且除當(dāng)事方自說(shuō)自話(huà)以外，目前尚未有第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)就此回應(yīng)，消費(fèi)者疑慮難消，盼望有權(quán)威、全面的解釋。
　　網(wǎng)曝肯德基“速成雞”飼料毒死蒼蠅
　　23日，一則《供肯德基麥當(dāng)勞原料雞被曝45天速成》的消息報(bào)道稱(chēng)，給肯德基、麥當(dāng)勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨，飼料把周邊的蒼蠅都毒死了。
　　肯德基(中國(guó))當(dāng)晚在其微博上置頂發(fā)消息稱(chēng)，他們僅1%的雞肉采購(gòu)量來(lái)自于山西粟海集團(tuán)。隨后，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司稱(chēng)山西粟海集團(tuán)并非是他們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。
　　不過(guò)，兩家快餐店在各自微博上的回應(yīng)還是引來(lái)了微博網(wǎng)友的質(zhì)問(wèn)，“1%不是也用了嗎？”“健康飲食？45天養(yǎng)出來(lái)健康不？”
　　盡管麥當(dāng)勞、肯德基都急著和山西粟海集團(tuán)撇清關(guān)系，但山西粟海集團(tuán)仍在其網(wǎng)站上的集團(tuán)簡(jiǎn)介中介紹其“成為肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等國(guó)際著名快餐店主供商”。
　　山西粟海集團(tuán)24日在其網(wǎng)站上做出了六條聲明，其中寫(xiě)道：“我司使用的是中國(guó)肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)”、“畜牧主管部門(mén)有監(jiān)督和抽查，今年抽檢結(jié)果均合格”。
肯德基回應(yīng)避談飼料添加藥物喂養(yǎng)問(wèn)題
　　一只肉雞，從孵出到上餐桌，只需要45天，到底是用什么飼料喂養(yǎng)，有沒(méi)有添加藥物，“速成雞”的質(zhì)量如何，是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。
　　據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)24日?qǐng)?bào)道， 粟海集團(tuán)所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號(hào)飼料，長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的；接下來(lái)二十天吃二號(hào)飼料，長(zhǎng)骨骼的；最后十五天吃三號(hào)飼料，長(zhǎng)肉，一天甚至能長(zhǎng)二到三兩。
　　報(bào)道稱(chēng)，粟海集團(tuán)喂養(yǎng)肉雞的飼料添加大量的工業(yè)鹽、氯化膽堿原料，工人們說(shuō)，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活?！?br />　　僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會(huì)清理養(yǎng)殖場(chǎng)。只有通過(guò)不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場(chǎng)被人食用。
　　速成肉雞，并不是第一次被討論。據(jù)中國(guó)廣播網(wǎng)25日?qǐng)?bào)道，早在去年6月，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布官方聲明，回應(yīng)“肉雞為何生長(zhǎng)那么快？是不是在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了生長(zhǎng)激素？”的質(zhì)疑，官方在北京、上海、廣州三地做檢測(cè)，結(jié)果顯示：雞肉中各項(xiàng)激素均未檢出。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗說(shuō)，從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)說(shuō)，她相信雞肉中不含超量激素的說(shuō)法。
　　然而，肯德基、粟海的回應(yīng)及此前的檢測(cè)聲明，都是只重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“速成雞”不含超量激素、安全，卻避開(kāi)“速成雞”的飼料及是否添加藥物問(wèn)題。
　　“速成雞”“美味營(yíng)養(yǎng)”，你信嗎？
　　公眾為何對(duì)“速成雞”如此焦慮？民以食為天，近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，令消費(fèi)者神經(jīng)飽受摧殘，同時(shí)也提高了民眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。因此，面對(duì)媒體關(guān)于飼料添加藥物報(bào)道，肯德基僅告知民眾“速成雞”是安全的，明顯不能消除民眾的疑慮，令消費(fèi)者信服。
　　有消費(fèi)者向中新網(wǎng)生活頻道反映，肯德基供應(yīng)商應(yīng)該公布速成雞養(yǎng)成的飼料成分及使用的藥物，讓消費(fèi)者判斷和選擇。因?yàn)楝F(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，科學(xué)檢測(cè)的結(jié)果，也可以通過(guò)科學(xué)的干預(yù)，使之達(dá)標(biāo)?？茖W(xué)研究不還發(fā)明了轉(zhuǎn)基因食品嗎？不見(jiàn)得就十分安全吧。
　　此外，作為洋快餐的巨頭之一，肯德基一直對(duì)外宣稱(chēng)，為民眾提供美味營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。而“速成雞”真的“美味又營(yíng)養(yǎng)”嗎？有評(píng)論指出，“美味”是主觀(guān)看法，但“營(yíng)養(yǎng)”有標(biāo)準(zhǔn)可循。肯德基如果想服眾，大可公布速成雞的營(yíng)養(yǎng)成分，以安撫民心。以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，是質(zhì)量不達(dá)標(biāo)還是沒(méi)那么好？與肯德基所宣稱(chēng)的產(chǎn)品“美味營(yíng)養(yǎng)”是否相符？如果速成只是一種科技的進(jìn)步，沒(méi)有任何危害，那么就應(yīng)該普及這個(gè)知識(shí)。如果不是，就應(yīng)該老老實(shí)實(shí)地告訴公眾。
　　其次，使用“速成雞”的秘密是否公開(kāi)？即使“速成雞”是安全的，也并不意味著公眾的消費(fèi)權(quán)得到了充分體現(xiàn)和尊重。因此，就算“速成雞”是個(gè)新品種，商家也應(yīng)該告訴消費(fèi)者，讓消費(fèi)者做出自由的選擇。這才是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中對(duì)消費(fèi)者尊重的一種表現(xiàn)。就像之前的速成豆?jié){傳聞一樣，只要告訴消費(fèi)者豆?jié){是沖泡的，不是現(xiàn)磨的，而速成豆?jié){沒(méi)有問(wèn)題，選不選是消費(fèi)者的自愿。
　　“速成雞”迷霧重重 消費(fèi)者盼權(quán)威發(fā)聲
　　“45天速成雞”引廣泛關(guān)注，盡管當(dāng)事方已經(jīng)回應(yīng)，但仍存許多疑點(diǎn)。究其原因，身為利益主體，粟海與麥當(dāng)勞、肯德基的回應(yīng)雖然及時(shí)，但難脫利益自保，甚至有自說(shuō)自話(huà)之嫌，而目前權(quán)威部門(mén)尚未就此事件發(fā)聲，致使“速成雞”事件迷霧重重。
　　據(jù)新華網(wǎng)26日?qǐng)?bào)道，“速成雞”事件存三大疑點(diǎn)：其一，45天屬于正常生長(zhǎng)期?！边@句話(huà)釋放的信息在于，確實(shí)有速成雞存在，45天的生長(zhǎng)期已屬正常，但也回避了一點(diǎn)，如此速成，有無(wú)網(wǎng)友擔(dān)心的用藥問(wèn)題？比如有網(wǎng)友認(rèn)為“速成雞”在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了生長(zhǎng)激素。此外，媒體報(bào)道的投喂飼料能毒死蒼蠅，是夸張說(shuō)法還是確有此事？
　　其二，麥當(dāng)勞的回應(yīng)與粟海的宣稱(chēng)有出入，哪個(gè)撒謊？山西粟海集團(tuán)在其網(wǎng)站上的集團(tuán)簡(jiǎn)介中介紹其“成為肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等國(guó)際著名快餐店主供商”。但是，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司稱(chēng)山西粟海集團(tuán)并非是他們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。一個(gè)說(shuō)是，一個(gè)說(shuō)不是，必有一方撒謊，到底誰(shuí)撒謊了？為何有人撒謊，該付出什么樣的代價(jià)？
　　其三，肯德基所謂1%的說(shuō)法如何證驗(yàn)？肯德基(中國(guó))表示，他們僅1%的雞肉采購(gòu)量來(lái)自于山西粟海集團(tuán)。無(wú)論1%還是更高的比例，都說(shuō)明肯德基確實(shí)從山西粟海進(jìn)貨，但1%是如何統(tǒng)計(jì)的，是否準(zhǔn)確，僅靠肯德基自說(shuō)自話(huà)，顯然無(wú)法使人相信。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，主動(dòng)曬一曬食材也許太難，但近年來(lái)肯德基屢被質(zhì)疑使用“速成雞”，事關(guān)消費(fèi)者信任，肯德基理應(yīng)披露更多的詳情。
　　整個(gè)“速成雞”事件，包括“速成雞”的養(yǎng)殖，飼料，肉雞養(yǎng)殖和屠宰，企業(yè)誠(chéng)信等問(wèn)題，事涉畜牧、農(nóng)業(yè)和工商等公權(quán)力部門(mén)，在輿論紛擾難息的當(dāng)下，權(quán)威部門(mén)理應(yīng)介入，還事件以公開(kāi)，這既能平息輿論的不安，也能有效減緩相關(guān)企業(yè)的壓力。如果企業(yè)確屬無(wú)事，對(duì)大眾也是一次難得的科普。(中新網(wǎng)生活頻道)



央視曝光違禁藥物、抗生素、激素催肥速生雞 專(zhuān)供肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等洋快餐
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1、上面的6翅膀雞明顯是PS的
2、關(guān)于雞源問(wèn)題，自從中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以來(lái)，基本每隔2-3年就會(huì)出現(xiàn)這個(gè)傳言或者變種傳言。45天成的白羽雞是沒(méi)問(wèn)題的，而且還在提速中，這方面可以參考果殼網(wǎng)文章http://www.guokr.com/article/62754/   【雞飼料添加劑能毒死蒼蠅嗎？】參考果殼問(wèn)答 http://www.guokr.com/question/393557/
3、再多說(shuō)一句，王兄似乎很容易被網(wǎng)絡(luò)上一些言論煽動(dòng)起來(lái)，極左和極右某些方面是相似的。
雞兒長(zhǎng)得快，全靠激素帶？
暗號(hào) 2011-09-08 16:00:58
現(xiàn)在的肉雞為什么只養(yǎng)40多天就能吃了？是因?yàn)樵陲暳现刑砑恿思に貑?？答案是否定的。今天的肉雞之所以長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得大，主要是良種選育和養(yǎng)殖技術(shù)的提高帶來(lái)的結(jié)果。

當(dāng)親戚朋友向您問(wèn)起肯德基“蜈蚣雞”的真假時(shí)，您一定能迅速地給出答案。但是如果他們接著問(wèn)，“現(xiàn)在的肉雞長(zhǎng)得這么快，是用激素催起來(lái)的嗎？”您也許就會(huì)猶豫一下了。沒(méi)錯(cuò)，許多人提起規(guī)?；B(yǎng)殖的商品肉雞時(shí)總是把它和激素聯(lián)系在一起，似乎使用激素成了這些肉雞的“默認(rèn)屬性”，或者至少是“普遍配置”。其實(shí)這種想法是一個(gè)極大的誤區(qū)，絕大部分的養(yǎng)殖戶(hù)不敢、也沒(méi)有必要對(duì)雞使用激素。
激素并非常規(guī)添加劑
首先，在肉雞飼料中添加激素并非許多人想象中的行業(yè)常規(guī)，而是不折不扣的違法行為。我們翻翻《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《獸藥管理?xiàng)l例》，里面都明文規(guī)定有“禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品”，違反者將受到處罰。因此，認(rèn)為那些養(yǎng)殖場(chǎng)每天都在大批大批地用激素喂雞，那可真是大大的冤枉他們了。
聽(tīng)到這兒那位撇嘴了，以前的雞從孵出來(lái)到殺，最起碼也要養(yǎng)上半年；而現(xiàn)在的雞四十來(lái)天就能出籠（也叫出欄，指長(zhǎng)到可以宰殺的重量），還比土雞更重?！安挥眉に?，雞怎么可能長(zhǎng)這么快？是不是肉雞產(chǎn)業(yè)中的潛規(guī)則？” 還真別說(shuō)，商品肉雞不用激素就能長(zhǎng)得這么快。

肉雞“瘋長(zhǎng)”正常嗎？
肉雞40多天出籠，在世界上屬于正常水平。目前世界商品肉雞大部分在42-48日齡出欄，最常見(jiàn)的是在45日齡左右。讓我們用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，看一下70余年來(lái)世界范圍內(nèi)肉雞生長(zhǎng)性能穩(wěn)步變遷的過(guò)程：
圖表數(shù)據(jù)來(lái)源：樓夢(mèng)良《家禽育種》《國(guó)外畜禽生產(chǎn)新技術(shù)》中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2003
而到了21世紀(jì)，肉雞的生產(chǎn)性能還在不斷上升。以我國(guó)為例，2005年修訂的《商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)定肉雞在6周齡（42天）的體重指標(biāo)為2420克，這在行業(yè)內(nèi)部是人盡皆知的常識(shí)，只是大多數(shù)消費(fèi)者不了解它們本該長(zhǎng)得這么快。

商品肉雞的先天優(yōu)勢(shì)
古代務(wù)農(nóng)者只有一些樸素的遺傳學(xué)觀(guān)念，他們對(duì)畜禽品種選育主要著重于對(duì)體質(zhì)、外貌的選擇，今天可稱(chēng)之為“表型觀(guān)察法”。我們今天津津樂(lè)道的一些傳統(tǒng)品種比如三黃雞（黃皮、黃羽、黃脛），都是經(jīng)過(guò)數(shù)千年艱辛的選育才得到的。
隨著遺傳學(xué)的發(fā)展，育種學(xué)家開(kāi)始將遺傳學(xué)理論與技術(shù)應(yīng)用到育種實(shí)踐中，讓人工選擇起主導(dǎo)作用，選擇指標(biāo)和選擇手段都多了起來(lái)，選育的效率才飛速提高?？梢哉f(shuō)，今天的肉雞能擁有如此高的生產(chǎn)性能，良種選育工作居功至偉。
在我國(guó)，這種良種肉雞通稱(chēng)為“快大型雞”，在80年代才被逐漸引進(jìn)并端上人們的餐桌。通常采取的肉雞育種路線(xiàn)是，第一代引進(jìn)良種，第二代作為父母代進(jìn)行選育，第三代才作為商品雞來(lái)生產(chǎn)。
選育工作每年都會(huì)有新的進(jìn)展。一些育種公司甚至公開(kāi)表示，他們的育種計(jì)劃可以保持讓每羽肉雞的40日齡重每年增加55克。當(dāng)然，在封閉的優(yōu)良種群內(nèi)進(jìn)行選育，某個(gè)性狀的改進(jìn)遲早會(huì)達(dá)到一個(gè)極限——但是經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)以來(lái)的高強(qiáng)度選育，肉雞主要生產(chǎn)性狀仍沒(méi)有出現(xiàn)這種跡象。

后天呵護(hù)也要到位
土雞長(zhǎng)得慢并不僅僅是因?yàn)槠贩N原因，飼養(yǎng)方式也限制了它的成長(zhǎng)。許多人喜歡土雞的玲瓏小巧，殊不知濃縮的不一定是精華，它也可能是營(yíng)養(yǎng)不良。
眾所周知，商品肉雞吃的都是飼料。這些飼料可不是隨便找點(diǎn)玉米面白菜丁拌拌就得了，它對(duì)原料選取、成分配比、制造工藝、飼喂方案都有著嚴(yán)格的要求，對(duì)不同的周齡都要飼喂對(duì)應(yīng)的飼料，以保證營(yíng)養(yǎng)充分且平衡。比如，對(duì)剛開(kāi)始吃食的雛雞，要用營(yíng)養(yǎng)全面，顆粒大小適中的“開(kāi)食料”，使其適應(yīng)蛋殼外面的新環(huán)境；開(kāi)食后要降低能量和蛋白質(zhì)供應(yīng)，重點(diǎn)保證雞群體格健康；最后才會(huì)能提供高能高蛋白飼料，提高其增重速度。（一般人最多也就能做到一天三頓算算卡路里而已，所以說(shuō)商品化肉雞吃得比人還細(xì)致并不夸張。）
在飼養(yǎng)管理上，過(guò)去那種“撒一把米自個(gè)兒吃去”的養(yǎng)雞方式也成為了老黃歷。光照、溫度、濕度這些指標(biāo)都以周齡、日齡、時(shí)段為單位逐級(jí)設(shè)置管理方案，精確控制環(huán)境，保證雞活得舒服。再看看散養(yǎng)的土雞，生個(gè)蛋陰了天蛋被凍死了沒(méi)人管；生個(gè)病不去治匆匆殺掉食用，或者亂用藥導(dǎo)致死亡和藥物殘留。但這些負(fù)面因素在集約化飼養(yǎng)的環(huán)境中都能得到較好的控制，在良好的環(huán)境中長(zhǎng)大，再加上前面所說(shuō)的品種優(yōu)勢(shì)，肉雞自然長(zhǎng)得快，完全不需要用激素來(lái)催熟。
一些消費(fèi)者認(rèn)為，肉雞口感和味道不如土雞，也是飼料中添加了激素的緣故。確實(shí)，肉雞的肌間脂肪和某些風(fēng)味物質(zhì)沉積較少，因此不如土雞肉細(xì)膩味鮮，但那也是因?yàn)槠贩N改良和高速生長(zhǎng)，根本原因是現(xiàn)在人們對(duì)雞肉的需求量太高。并且，味道好并不代表營(yíng)養(yǎng)更豐富，也不代表土雞含有什么特殊的營(yíng)養(yǎng)成分甚至藥效。

隨便喂激素，肉雞hold不住
綜上所述，有如此高效的生長(zhǎng)性能，激素已經(jīng)變得沒(méi)有必要了。許多實(shí)驗(yàn)也顯示添加乙烯雌酚等激素物質(zhì)并不能對(duì)雞產(chǎn)生什么神奇的催熟效果，甚至?xí)?duì)雞的心血管、肝臟等機(jī)能產(chǎn)生副作用，很容易造成死亡。如今絕大部分養(yǎng)殖者也持這一觀(guān)點(diǎn)。肉雞本來(lái)就是敏感脆弱、容易死亡的動(dòng)物，給集約化養(yǎng)殖的集群飼喂同一種含激素飼料很容易出現(xiàn)大批雞同時(shí)死亡的慘狀，得不償失；更不用提激素價(jià)格不菲，飼喂、注射、皮下包埋等操作起來(lái)也很麻煩。
2010年底，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)抽檢北京、上海、廣州三地的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市和餐廳的雞肉，對(duì)32種激素進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示均未檢出。
不過(guò)，小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)由于養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和法律意識(shí)欠缺，也不能排除添加了激素的可能，更可能的是購(gòu)買(mǎi)了不法飼料廠(chǎng)吹捧的違規(guī)飼料或添加劑。這些都是違規(guī)行為，其雞肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)的渠道通常也不規(guī)范。至于一些新聞中描述的未成年人因?yàn)槎喑粤穗u肉而出現(xiàn)肥胖和性早熟的案例，性早熟并不是吃幾斤雞肉就能做到的，更不能簡(jiǎn)單歸結(jié)為吃了雞肉這個(gè)單一因素，還要從飲食習(xí)慣、環(huán)境等多角度進(jìn)行分析。
參考資料：
[1] 新華訪(fǎng)談：肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全
[2] 宮桂芬：雞肉中激素含量檢測(cè)情況報(bào)告
[3] 家禽育種學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)
[4]樓夢(mèng)良《家禽育種》，《國(guó)外畜禽生產(chǎn)新技術(shù)》中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2003
[5]《商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》GBT 19664-2005
了解更多：
你想吃什么樣的雞肉

45天速成的肉雞，飼料里有什么添加劑？真能毒死蒼蠅？

暗號(hào) 畜牧學(xué)碩士ψ  2012-11-24 19:38:25


蒼蠅死掉是因?yàn)轱暳现刑砑恿巳怆u可食用的滅蠅藥（比如環(huán)丙氨嗪之類(lèi)的），能添加進(jìn)飼料的滅蠅藥一般是符合下面幾種條件：
1、只對(duì)蒼蠅等昆蟲(chóng)起作用。如環(huán)丙氨嗪：屬1,3,5-三嗪類(lèi)昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)雙翅目幼蟲(chóng)有特殊活性，有內(nèi)吸傳導(dǎo)作用，誘使雙翅目幼蟲(chóng)和蛹在形態(tài)上發(fā)生畸變，成蟲(chóng)羽化不全或受抑制。（這段摘自百度百科）
2、在動(dòng)物體內(nèi)藥殘低（絕大部分隨糞尿等排出體外）。不能說(shuō)完全沒(méi)有藥物殘留的風(fēng)險(xiǎn)，但即使是在自然環(huán)境下吃東西也是有風(fēng)險(xiǎn)的，控制得當(dāng)才是最重要的。
3、抗藥性低、在自然環(huán)境下容易分解這些比較常規(guī)的條件就不多說(shuō)了。

另外防蠅的作用很多，最重要的是防疫，比如上述藥物隨雞糞排出來(lái)后，蒼蠅就不會(huì)通過(guò)在糞便之間流竄而傳播各種疾病。蒼蠅減少了，平常蒼蠅通過(guò)飼料、空氣傳播疾病的幾率也會(huì)降低。聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)可有可無(wú)，其實(shí)意義很大，規(guī)?；曫B(yǎng)肉雞一個(gè)比較突出的風(fēng)險(xiǎn)就是高密度下的防疫問(wèn)題，容易出現(xiàn)一雞拉稀，萬(wàn)雞得病的現(xiàn)象。

-------關(guān)于為什么要添加進(jìn)食物而不是直接灑在糞便上，多解釋兩句------
上面把糞便單列出來(lái)說(shuō)，是為了強(qiáng)調(diào)糞便在防疫中的角色。其實(shí)飼料、消化道、糞便這一整條鏈還是要統(tǒng)統(tǒng)照顧到的，因此要直接添加進(jìn)飼料，使藥物在這條鏈里流通，全面地防蠅（和蠅卵）。另外，撒到糞便上很難操作，一般都是在籠子下面或者墊料里面，而且分布沒(méi)有固定位置，不像飼料那么直接有效。




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再多說(shuō)一句：現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中(不僅限于養(yǎng)雞)，最可怕的還是抗生素的濫用，非正規(guī)的小型養(yǎng)殖場(chǎng)情況最嚴(yán)重，具體相關(guān)知識(shí)文章大家有興趣自己去搜索吧。拜拜
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洋快餐至少比不少?lài)?guó)產(chǎn)的好??！
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小小環(huán)球有幾只蒼蠅嗡嗡叫。。。。。。不足為奇
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引用
引用第5樓奉天收藏于2012-11-30 20:25發(fā)表的??:
小小環(huán)球有幾只蒼蠅嗡嗡叫。。。。。。不足為奇


央視驚爆?。。∵`禁藥物、抗生素、激素催肥速生雞專(zhuān)供洋快餐?。】系禄?、麥當(dāng)勞等洋快餐還能吃嗎？？

http://v.qq.com/cover/9/95u6fq5ge51dzwa.html?vid=h0011cbrmj6&pgv_ref=aio2012&ptlang=2052
[ 此帖被奉天收藏在2012-12-18 20:24重新編輯 ]
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“速成雞”45天長(zhǎng)5斤 至少吃18種抗生素，全部上了美國(guó)百盛集團(tuán)旗下的肯德基、必勝客等洋快餐：http://v.qq.com/cover/b/bswdeokm55e0p5u.html?vid=g0011bxay9c&pgv_ref=aio2012&ptlang=2052

http://v.qq.com/cover/b/bswdeokm55e0p5u.html?vid=c0011zil4lk

http://v.qq.com/cover/b/bswdeokm55e0p5u.html?vid=c0011zil4lk
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肯德基麥當(dāng)勞速生雞曝吃18種抗生素 喂激素增肥：
http://finance.qq.com/a/20121219/000924.htm?pgv_ref=aio2012&ptlang=2052

http://www.coin001.com/read.php?tid=20121
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肯德基隱瞞速成雞自檢結(jié)果 食品召回制度形同虛設(shè)
http://finance.qq.com/a/20121220/001191.htm?pgv_ref=aio2012&ptlang=2052
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http://finance.qq.com/a/20121222/000598.htm?pgv_ref=aio2012&ptlang=2052
http://finance.qq.com/a/20121222/000598.htm?pgv_ref=aio2012&ptlang=2052
肯德基雞肉樣品疑檢出抗病毒藥 質(zhì)監(jiān)要求召回
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只看該作者   小中大   12 發(fā)表于: 2012-12-29
現(xiàn)在的小孩普片都很高，我好幾個(gè)同事跟我身高都差不多1米7幾，他們的小孩才初中就1米8了，雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好也不至于長(zhǎng)這么快吧，他們共同的特點(diǎn)就是經(jīng)常吃肯德基??！這種食品雞里面肯定含激素超高?。?
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只看該作者   小中大   13 發(fā)表于: 2013-01-04
按凈空老法師的話(huà)說(shuō)：現(xiàn)在的人都是在飲苦食毒呀。
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只看該作者   小中大   14 發(fā)表于: 2013-01-09
引用
引用第12樓蜀人akuan于2012-12-29 14:05發(fā)表的 :
現(xiàn)在的小孩普片都很高，我好幾個(gè)同事跟我身高都差不多1米7幾，他們的小孩才初中就1米8了，雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好也不至于長(zhǎng)這么快吧，他們共同的特點(diǎn)就是經(jīng)常吃肯德基??！這種食品雞里面肯定含激素超高??！

你搞錯(cuò)了。生長(zhǎng)激素只會(huì)加速骨化速度、促進(jìn)骨骺愈合，身高不會(huì)高只會(huì)更低。參見(jiàn)這里：
http://yuer.ibabyzone.cn/3-6sui/fayu/3026.html
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